2010年全球保健食品市場為3,058億美元，較前一年成長7.2％，未來新興市場仍是成長主要關鍵，估計2010至2014年複合年成長率為6.4％，2014年市場將達4,000億美元規模。

美國、歐洲及日本是全球營養保健食品的3大市場，市占規模合計7成，由於其營養保健食品市場趨於成熟飽和，在成長速度上已較為緩慢，2010至2013年複合年成長率分別為美國7.1％、歐洲5.3％、日本2.5％。

被視為新興市場的亞洲地區（不含日本）、拉丁美洲、東歐╱蘇俄及非洲等，雖規模尚小，但都有2位數的強勁成長，2010至2013年複合年成長率分別為12.8％、12％、11％、14.4％。

●大陸巿場成國際焦點

未來5年發展機會，則以中國大陸排名第一，但不同於上述較寬廣的定義，中國大陸的保健食品是指具有特定保健功能的食品，並須符合中國大陸國家食品藥品監督管理局（SFDA）的審查，保健食品需依規定執行一定程度的動物或人體試驗。

2010年中國大陸保健食品市場達1,300億元人民幣，隨著經濟能力及健康意識的提升，推估至2015年約可達4,500億元人民幣，成為全球矚目焦點。

從保健食品審查來看，至2011年6月底為止，SFDA共批准11,378個產品，其中，中國大陸的國產品占94.4％（10,731個），進口品占5.7％（647個），由於中國大陸消費者喜愛進口品牌的消費態度，使進口產品市場成長率約以10％至12％的速度成長。

進軍中國大陸保健食品市場的國際廠商，經營模式有在中國大陸設廠生產或直接進口，其中安利的補鈣、多種維生素、蛋白粉3類產品，占中國大陸總體保健食品市場的16％，安利於中國大陸的保健食品營業額約為200多億元人民幣，較上一年成長9％，來自中國大陸的營收占該公司營收的37％。

●台灣生技╱製藥廠商登陸布局

看好中國大陸的市場商機，加上兩岸逐步邁向合作與貿易往來，近年台灣生技╱製藥廠商已開始布局對岸，至少已有10家生技╱製藥廠商登陸。

台灣廠商在大陸保健食品產業上的互動與合作模式，可歸納為：設立生產基地、布建行銷通路、獲取保健食品及新資源認證，許多廠商在產品認證及設廠規格上已交出成績。

藥廠最早進軍中國大陸且深耕多年，代表性公司有葡萄王及杏輝公司。

葡萄王算最早以保健食品為主進軍中國大陸的公司，其經營模式一直以代工模式為主，合作對象從早期的國際知名直銷商到近年的日本COMBI及MERCK，葡萄王以其保健食品GMP廠的優勢，結合具有通路優勢的廠商共同合作，目前已有1項獲中國大陸認證的保健食品。

杏輝則併購杭州天力藥業公司，成立杏輝天力（杭州）藥業為生產基地，進而布建通路設立杏輝（杭州）維存生物科技公司，目前也有1項中國大陸認證的保健食品。

還有生技╱製藥相關廠商，如：炳翰製藥、保力達、中天生技、光璧企業、青春泉食品、順傑生技、金銥生命科學，亦有產品獲得中國大陸保健食品認證，中天生技與通路商上海大潤發合作，銷售中天生技的產品。

有關新資源原料，是指無使用經驗，需經動物及人體試驗證明安全性，始可用於保健食品上，台灣的景岳生技的益生菌菌種，已取得大陸2項新資源認證。

產品之功效與安全，是發展保健食品2大核心，目前中國大陸對於保健食品原料的使用及來源規範嚴格，不論是於中國大陸生產或外地進口之產品，尤其是當業者使用新的原料時，是需向衛生部門申請及提交產品相關的安全評估資訊，這部份我國亦有相同的作法。

台灣食品原料塑化劑事件重創食品產業，值得慶幸的是獲得我國健康食品認證的產品並未受此事件影響，我國健康食品的管理基本上是依循藥物審核的精神執行，各項批次的生產都有大量的文件管理及審核，再者健康食品為達功效實驗上的準確，都有低鹽、低脂的特性，所用原料較單純，是與一般未經認證者之差別所在。

中國大陸的保健食品市場成長性高、市場大，保健食品的安全法規及認證機制，同於台灣健康食品的管理與認證，有意登陸的廠商，如能掌握市場，加上研發好的產品，靈活運用經營管理策略，包括經營模式的定位、通路選擇等，將有利於進入中國大陸保健食品市場。