[工商時報 記者 杜蕙蓉]2013/11/08

假油風暴引爆食安危機，杏輝（1734）集團董事長李志文表示，食品GMP「掉漆」，主要是食品與藥品GMP制度不同調，政府應比照藥品GMP的管理標準，採用不合格就關廠的淘汰機制。

另外，針對民眾對食安信心崩潰，李志文建議，用三階段切割問題，以免讓風暴愈演愈烈。一是先確定假油是否會危害健康？李志文指出，此次的食安事件，問題廠商送驗的棉籽油都不含有毒的棉酚成分，如果油品也沒有過量的銅葉綠素，那麼有毒的疑慮應可降低，政府應該講清楚，讓民眾安心。

其次是標示不清的問題，第三是可能涉及的詐欺，如果是標示不實、甚至詐欺，政府就應有法源給予裁罰，涉及刑事部分則交給司法機關處理。

由於假油風暴讓民眾對「GMP」認證完全失去信心，李志文表示，食品和藥品的GMP制度在國內行之有年，但相較於藥品GMP每年至少查廠一次，且保有隨時檢查的權利，如查廠不過就會關廠的管控機制，食品GMP比較像是肉品標章的CAS認證，類似一種替產品加分功能，而非作為一必要條件，且沒有規範和處罰的機制。

李志文建議，要重建民眾對於食品GMP的信心，應比照藥品GMP的管理標準，不僅要每年查廠、查廠不過就關廠停產的制度，且查廠的範圍必須從來料記錄、作業流程、生產成品成分分析等，進行多層次的檢控把關。

他舉例，過去國內藥廠由於實施GMP，將台灣合格的藥廠從5、6百家淘汰至200多家，而後再祭出CGMP政策後又降至163家，預計到2014年底前，本土藥廠須通過PIC/S GMP標準，否則不得製造及販售藥品政策下，有一半藥廠可能因設備未升級而慘遭淘汰，這個嚴格的把關機制進行汰弱留強，讓本土藥廠已能和國際接軌，因此民眾無須對於藥品GMP的管理失去信心。

李志文建議，如果允許，食品GMP及藥品GMP或可考慮歸屬同一行政機關管轄，建立統一的管理標準，重振民眾消費信心。

杏輝旗下同時擁有藥品及食品GMP廠；李志文表示，杏輝是用藥品GMP的管控標準管理食品GMP廠，兩者雖然管控的重點不同，食品GMP重生產過程是否產生有害菌種等，藥品GMP則重藥品的有效成分，但從來料記錄到生產流程的標準化，該集團並都是採高規格的自我管控。