國內食用油連環爆，食安再亮紅燈，科技部長張善政昨出席三三會專題演講時表示，將邀集相關單位，挑選擴大食品雲品項，並強化電子發票供應鏈追蹤。三三會昨舉行9月例會，張善政以「科技部施政方向及推動策略」為題發表演說。受訪談到對餿水油事件看法時，他表示，台灣食品的品項實在太多，且上下游供應鏈太長，又未建立完整，近期盼邀農委會、經濟部、衛福部、環保署等單位，共同思考那些食品品項要列為優先項目。

盼邀各部會共同思考

此外，食品雲規劃也可再檢討，是否要從當初的「由深再廣」改為「由廣再深」，張善政以牛肉為例，可從牧場一路到賣場，讓每個關口的把關都進入食品雲。張善政也希望，透過財政部系統的「電子發票」追蹤上下游供應鏈，把這些基礎建立好，才能讓台灣民眾真正享有食安、食品雲落實監控食品安全的目標。而當媒體追問張善政擔心吃到餿油？他則回應，不知道自己有沒吃到餿油，但午餐吃便當少不了，張還笑稱：「可看身材就知道，我吃很清淡，油攝取不多。」三三會理事長江丙坤對餿水油事件則說，雖然政府主管機關盡力把關，但還是有漏洞。為避免事件重複發生，最有效的方式，應是地方政府隨時查緝工廠的狀況，這比處罰或善後還重要。東元電機董事長劉兆凱則直指，整體檢驗制度是有問題的，政府對供料源頭的調查應更迅速。

另，張善政發表演說時，對於大學及教育部過於重視論文發表的風氣，更是嚴詞批判。張善政說，教育部5年500億元的經費給學校，有的學校簡直走火入魔，在某些期刊發表論文就給好幾萬元獎金，經費若是這樣用，此作風不該被鼓勵。所以，科技部正檢討學術補助機制，希望能摒除強調論文發表數量的迷思。