【中央社台北26日電】衛福部長蔣丙煌今天表示，目前市面油品已經安全，民眾可以放心使用，未來食安稽查將以大宗民生用品為主，首波將先鎖定麵粉。

台灣大學與衛生福利部今天共同簽署食品安全合作備忘錄，由台灣大學校長楊泮池、衛生福利部長蔣丙煌代表簽署，蔣丙煌會後接受媒體訪問時，做出上述表示。【中央社台北26日電】衛福部今天表示，大宗物資是明年食安稽查重點，將優先清查22家麵粉，接下來，黃豆、食鹽、糖、醬油等也要全面稽查。

【記者陳敬哲/台北報導】食藥署明年1月1日開始，將針對國內22家麵粉大廠展開稽查，預計明年2月底查核完畢，其他大宗物資調查也將隨即展開，所有食品廠不論上下游，都必須做好追蹤追溯管理，避免油脂食品安全再次出現。

食藥署代理署長姜郁美表示，從經濟部統計資料中得知，大宗麵粉製造商共有22家，外國麵粉進口商也不少，由於許多食品都必須使用麵粉，影響層面相當廣泛，因此食藥署將於明年將先針對麵粉展開稽查，明年2月將完成計畫。

另外，1至2月也正是民眾購買年節食品時間，許多大宗物資都將廣泛流通，因此食藥署將同時進行各項計畫，同時監測市售食品是否合於國家標準，所有食品廠商都也須針對原料與產品流向加強自我控管。

另外，爆發非法油脂事件後，食藥署追查國內27間油脂大廠，而後確認其中4間已經停止營業，另有3間雖然登記製作油脂，卻沒有製造相關產品，已經被食藥署要求取消登記，未來類似狀況的食品廠，都必須去除食品生產登記。

油脂是非常廣泛流通的大宗物資，因此爆發違法事件影響層面非常廣泛；外來不僅麵粉，食藥署將針對鹽、糖、醬油等常見大宗物資徹底清查，降低食品安全疑慮；蔣丙煌強調，揭露問題才能解決問題，民眾不需要過度憂慮。