【中國時報  醫藥保健  2016-01-07  記者廖珮妤  報導】

食藥署昨公布未來5年食安政策白皮書，署長姜郁美強調，不只從下游稽查揪出不法，而是從源頭就做好預警，直接追蹤高風險業者。以油品為例，去年與農委會共同勾稽資料發現，全台共36家業者同時進口飼料油與食用油，飼料油恐有流入食品鏈之虞，經主動追查業者，確認均未違規，才解除警報。

《2016～2020食安政策白皮書》昨公布，食藥署簡技鄭維智說，過去食藥署發現不法業者後，需派人逐一至各工廠稽查比對，一步步建立問題產品流向，現在全數統合上「食品雲」雲端後，就能快速掌握。

姜郁美說，以前處理食安多為食藥署單打獨鬥，透過稽查、檢調、檢舉等管道，被動處理問題，「食品雲」系統建立完善後，可整合經濟部、農委會、環保署等部會資料，不只在下游稽查，而是直接從源頭列管高風險業者。

姜郁美舉例，為避免非食品級原料流入食品鏈中，去年已與農委會合作，針對同時進口食用油、飼料油業者稽查，確認全台36家業者的飼料油用途。日前食藥署也透過環保署廢棄物申報系統，勾稽比對資料，確認回收的廢油未流回食品鏈。

之前曾爆發的毒澱粉、毒豆乾事件，為化工原料違規製造食品，姜郁美說，化工行屬於經濟部管轄，目前經濟部每半年更新一次化工行業者清單，該署可透過營業發票或稅務資料，比對食品業、化工行業者之間是否進行交易，未來若相關資料也能上雲端統合，將更容易掌握。