【生策會編譯】

美國FDA於2016年5月20日邁出重要的一步，確保美國消費者在購買包裝食物時，能同步獲得最新的營養成份資訊，這份訊息將幫助消費者在替自己及家庭選擇糧物時做出明智的決定。

"我很高興FDA最終確定全國的食物商品上，皆須標註更新和改善後的營養成分標籤。"美國第一夫人Michelle Obama說，"對家庭提供營養成分的資訊，將大幅幫助人們對飲食做出健康的選擇。"

"至今已超過20年，美國民眾依據營養成分標籤上，關於卡路里、脂肪及其它營養物質等標示來源，幫助他們更了解一天的飲食成份，。"美國FDA局長Robert Califf醫學博士表示，"標籤經過更新後，提升了這個珍貴的資料來源，讓消費者藉此做出更明智的食物選擇－這是人們想要降低心血管疾病和肥胖的風險，能採取最重要的步驟之一。"

更新的關鍵

更新後的營養成分標籤將包括以下內容：

• 更新後的設計要突顯"大卡"和"份量"，這兩個重要元素幫助消費者做出更明智的食物選擇。
• 對於標籤上"份量"標示，要求能更密切反映人們當前飲食吃下的總量。自從上一次於1993年公布的飲食份量需求至今，消費者的飲食模式已經完全改變。根據營養標籤與教育法案，飲食份量的要求應立基於人們實際所吃的食物。
• 對於"添加糖份"的克數和每日攝取百分比（%DV）的告示，幫助消費者了解該產品的糖分添加量。這項結論和2015－2020年美國飲食指南所提出的科學證據是相符合的。
• 設計"雙欄"的標籤，同時顯示"每個份量"和"每份包裝"的熱量和營養成分，就能針對多份量的食物產品中，獲知每一次或多次食用的營養攝取量。以一品脫的冰淇淋和3盎司重量的薯片為例，消費者透過雙欄標籤，能很容易的理解當他們每次進食/飲用整份包裝/每單位的食物，將攝取多少熱量和營養素。
• 對於介於一至兩個份量的包裝，例如一罐20盎司的汽水，因為人們通常會一次性的飲用完畢，熱量和其他營養物質將要求標示為一份。
• 更新了每日營養成分攝取值，如鈉、膳食纖維和維生素D，需與醫學研究所的建議和2015－2020年美國飲食指南一致。每日攝取值是參考總量或不超過的營養攝取量，讓製造商來計算標籤上的%DV值。
• 每日攝取百分比將添加關於維生素D和鉀的告示，包含實際公克數。某些族群若攝取不足上述的營養成分，慢性疾病將導致他們陷入高度風險。鈣和鐵的每日攝取百分比持續需要標示，且以實際公克數顯示。維生素A和C將不再必須，因為這些維生素的不足極為罕見，但若廠商自願，這些營養物質的標示亦可添加其上。
• "脂肪來源的熱量"將會被刪除，因為研究顯示脂肪的類型比數量更為重要。 "脂肪總量"、"飽和脂肪"和"反式脂肪"將繼續要求標註。
• 標註縮寫的註明將更完善地解釋每日攝取百分比。

美國FDA現正也在對營養補充品的補充成分標籤進行小幅度的更動，使其與營養成分標籤一致。

大多數的食品生產廠商要求在2018年7月26日以前採用新的標籤。年食品銷售額低於10萬美元的廠商將給予多一年的時間來符合新的規則。美國FDA計劃將針對更新的營養標籤展開宣導和教育工作。

美國引用營養成分標誌已超過20年，目的在協助消費者做出明智的食物選擇，並保持健康的飲食習慣。2014年3月，美國FDA提出兩個規則來更新標籤，並在2015年7月，制訂了補充的規範。營養成分標籤規定適用於包裝食品，除了某些肉類、家禽和加工的蛋製品，目前由美國農業部食品安全暨檢驗服務局負責統籌管理。

資料來源：https://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm502182.htm