義美食品昨日宣布與樂活生技合作，將透過自行研發的冷凍真空乾燥技術（freeze drying）處理台灣精品農產品香檳茸等蔬果，跨入保健生醫產業，估計今年擴增生產線的投資額將達10億元。

義美食品總經理高志明表示，樂活生技將負責前段輔導農民種植100%無毒有機的香檳茸（巴西磨菇），義美則協助進行後段的加工、加值，新鮮的香檳茸平均每公斤售價900~2500元，經過冷凍乾燥處理後，每公斤售價達1.5萬元，價值將大翻逾10倍。

高志明說，健康意識抬頭，帶動植物新藥及保健食品發展，但政府在植物新藥的補助只補助前半段，後半段植物新藥的萃取及加值卻放任不管，都被國外大廠買走，讓他憤憤不平。

他說，蔬果有85~95%是水份，不易保存，義美於是透過關係企業金鞍機械開發冷凍真空乾燥食品的生產機器，可以把蔬果水份拿掉，以極低溫冷凍乾燥，營養成份都被保留，可以補消費者植物纖維的不足。

目前已架構5條生產線，研發20-30種冷凍乾燥蔬果，其中已有6種冷凍乾燥蔬果上市販售，「生產多少就賣掉多少，產能供不應求」，未來預計每兩個月增加1條生產線，今年3月生產線將擴增至6-7條，並宣布對外開放代工。

樂活生技董事長簡明仁則說，他過去10幾年來都在走訪農村，台灣農村衰微得很明顯，認為要輔導農民種植高經濟價值的農產品，才能富裕農民，繁榮農村，打造新農業的價值。

(自由時報 記者楊雅民／台北報導)