[ 台灣時報 記者  王文雄 ] 2011/06/13

塑化劑汙染威脅民眾健康，也重創台灣食品的優良形象，臺大詹長權教授預估，ＭＩＴ形象恐怕需要十年以上時間才能修復。如何有效從源頭把關，讓消費者恢復信心？生策中心與國家衛生研究院共同辦理「台灣食品安全管理總體檢論壇」，邀集產官學臨床、公衛、毒理、藥理、食品科學等專家擬定對策，希望遏止類似的食品災難不再發生。

生策中心董事長王金平表示，此時的危機讓國人得以嚴肅地正視我國食品安全問題，我們應該停止責怪、推諉，全國一心，相信在大家的共同努力下，危機會化成轉機。尤其，主管機關一定要透明主動、明快處置，所有措施要以消費者健康為第一考量，才能獲得民眾的信任，把國際市場再找回來。

事實上，從三聚氰胺、美國牛、塑化劑等食品安全風波接連發生，突顯出政府組織及分工問題，我們的食品自原料│製造│銷售分屬不同部會管理，原料食材由農委會把關、製造加工過程屬於工業局執掌、上了餐桌的食物則由衛生署來稽查，但是這個過程缺少對掌管化學毒物管理的環保署。未來，應該如何加強各部會資源整合，是論壇中首要討論的議題。

而這起塑化劑汙染，包括食品、飲料、保健食品等都受到波及，如何建立自主管理辦法？臺鹽董事長洪璽曜認為除了法規，廠商觀念也需要再教育，譬如在進原物料的時候，應該不定期到現場，就人、物、工廠環境進行訪查，至於即將推動的食品履歷，台大教授許輔建議源頭管理應延伸自進口原料，尤其國內食品原物料八十％是進口，所以食品的履歷，從入關就要開始記錄商品國際條碼與批次標號，台大詹長權教授則建議應該仿效歐盟推出的「化學品管制」，從源頭監控有毒化學物質流向哪些下游廠商，才能有效防止黑心添加物，流入市面。

對民眾來說，此刻最想了解吃下肚的食品，有哪些潛在風險？如何避免這些危害接觸？其實，塑化劑也存在於環境、容器，甚至藥品當中也是容許使用的，包括美國、大陸也將塑化劑納入藥典，為了減少國人恐慌，生策中心也邀相關學者及毒物科醫師從公衛角度思考，希望協助政府訂出標準依據，讓消費者放心。