【工商時報  撰文/慕德生技總經理 張覺前】2011/07/18


生物技術在農業的研究開發與利用是近年來世界各國共同努力的方向；由於基因工程快速的發展，從新農產物研發、品種改良到產業生物抗病、增加產量、改善品質以及降低生產成本等等，已經顯現生物技術應用所發揮的效益，也使農業生技成為全球重視關聯產業發展的核心技術。

從1980年代開始，近30年來台灣政府與民間持續投資並推動生物技術研發，台灣農業生物技術在全球領域也展現相當的競爭潛力。

日據時期台灣農業科技就是最重要的在地型深耕發展政策，國民政府遷台初期也以農業技術生產農產品出口支撐更創造了台灣半世紀經濟奇蹟，一路下來從甘蔗、稻米、蘆筍、草菇、香蕉、菊花、豬肉…到近年石斑魚、蝴蝶蘭、文心蘭、火鶴花、觀賞魚…都驗證了台灣農業生技在全球貿易下的精實競爭力。

不過，農業生物技術的應用常因為各國特殊政經環境、農業人口、土地天然資源或經費分配而有不同之考量，台灣生技發展方向，因為面對的國際商貿談判、地理環境資源、出口產品結構…等等，在在都影響著農業發展方向，稍有錯誤都將造成無法挽救的損失。

其實，台灣有許多知名的農漁畜產品發展創造國際奇蹟，豐富的品項、優良的產品、均質的價值技術鏈…；其中不少是以引進、改良、加值到全球行銷，都讓國際讚嘆不已！

以畜牧產業發展為例：台灣本身不生產飼料作物，玉米、黃豆佔飼料配方用量70％以上，台灣98％以上的玉米和90％以上的黃豆仰賴進口，但是我們從1960年代大量進口蛋雞飼養，目前平均每個國人一年要消費超過320顆蛋，這在全球數一數二。

台灣有全球肉質最佳的豬肉，1960年代家裡養過「美濃豬」，很會生的黑豬，一到1970年代初期豬舍裏母豬變白了，好大隻！來自歐洲血統的藍瑞斯，發情時豬哥還是請來自美國的血統的杜洛克配種，那時台糖為了貧脊蔗田有足夠肥料來源，發展養豬，從世界各地引進種豬，知名品種像北歐的藍瑞斯、英格蘭約克夏、漢布夏、美國的杜洛克…，因為豬肉是我們最主要消費肉品，華人對肉質的風味又最講究，於是發展出以母性好的約克夏配上五花肉豐富奶水足的藍瑞斯之後留下女兒豬，最後再和健美的杜洛克聯姻孕育出了生的多、長的快、皮薄肉多、肉質美味的肉豬。

這樣的配種架構已經成為目前養豬先進國家最主要的生產模式，也讓台灣在口蹄疫爆發(1997年3月)前以平均最高價又最高量佔有日本超過40％豬肉進口市場，其他才由美國、丹麥、巴西等國分食，當時這讓美國、巴西等生產玉米黃豆為主的國家看不透的台灣神奇力量！

台灣在蔬菜瓜果育種生技成果更是豐碩，從香蕉，番茄，香瓜，葡萄，芒果到蓮霧，甜度排名一定世界之冠，因為在台灣在糖質蓄積的植物生理國際高技術在我們農民是「屋簷下的」基礎田間管理功夫。

花卉育種，像蝴蝶蘭從台灣原生種叫「台灣阿嬤」，經過不同雄蕊雌花實體配對育出各種花色花型和花藝，再以組織培養的生物技術，無限量培育基因背景完全一致的商品花苗，經營行銷全世界，目前台灣擁有全球最大最豐富的蝴蝶蘭基因庫，連英國女皇都驚艷我們的花藝。

(資料來源：WiseEnterprise)