【蘋果日報  2016-08-17  記者黃仲丘、邱俊吉】

全台有十九萬名阿滋海默症患者，六十五歲以上更每二十人就有一人得病。過去的研究多認為咖哩中的薑黃素能預防阿滋海默症，但中研院昨宣布，首度發現薑黃中的多羥基薑黃素衍生物，才是預防此症的關鍵成分，現已和藥廠洽談開發新藥。

主導研究的中研院生化所副研究員陳佩燁昨說，阿滋海默症是一種神經退化症，主要是腦內的APP蛋白質，在代謝過程中會產生有毒的蛋白質片段Aβ胜肽（胜肽音同生太）；在正常狀態下，大腦中有種叫做腦啡肽脢的酵素，能分解有毒的Aβ胜肽，但酵素不足時，Aβ胜肽就會在腦中堆積，形成澱粉樣斑塊，導致神經細胞死亡，造成患者喪失語言、記憶、思考等功能。

只吃咖哩難有效

她說，二○○一年美國曾做研究，比較美國和印度的阿滋海默症發生率，發現美國人是印度人的四倍，這項研究讓學界開始認為，印度人常吃的咖哩中所含的薑黃素，能提升腦啡肽脢的量和表現，進而預防阿滋海默症，因此後續的研究重點也大多鎖定薑黃素。
但中研院研究團隊進行小鼠實驗，發現薑黃素對預防此症並無顯著效果，反而是薑黃中的多羥基薑黃素衍生物（羥音同搶），才能有效提升腦啡肽脢的量和活性。該研究成果日前已登上國際期刊《科學報導》。
陳佩燁說，多羥基薑黃素衍生物須從薑黃萃取才能獲取足夠劑量，若單吃咖哩效果有限。中研院已和廠商洽談開發新藥，但上巿時程、售價未定。

提供研發新方向

衛福部部立雙和醫院神經科主治醫師陳龍說，中研院的發現對人體是否有效還須臨床實證，但至少提供新藥研發新方向。
長庚醫院失智症中心主任徐文俊說，過去國內曾做過以薑黃素預防阿滋海默症的人體實驗，但最後失敗，且近年各國也競相研發新療法，如英、美醫界去年合作推出用超音波照射腦部海馬體的新療法，但在人體會有多大作用，仍待考驗，因此現階段民眾透過戒菸、多動腦等健康生活方式來預防發病，可能會比期待新的預防藥物或治療更實際。

「戒菸酒較實在」

國泰醫院神經內科主任陳仁澤說，之前曾出現腦部注射幹細胞的治療，但動物實驗有效，在人身上沒效，建議應戒菸、少飲酒，遠離損害腦神經細胞的危險因子較實在。